一說到台灣美食,絕不能不提到牛肉麵,起源於遷台的外省人,因為想念家鄉所創造出的美食,現在已變成經典美食代表。

顛覆刻板印象的牛肉麵店

1. 18冠軍牛肉麵

就位於通化街上的 18 冠軍牛肉麵,主廚在 2011 年參加了台北牛肉麵節,首次參加就奪下冠軍,因而誕生了 18 冠軍牛肉麵,除了冠軍頭銜外,也因為是出自於知名夜店 Room 18 而聲名大譟。

圖片來源:截自18冠軍牛肉麵粉專

地址:台北市大安區通化街17124

2. 時寓

如同店名一樣,時寓隱身在中山區的老公寓 2 樓,光從這一點就跟一般牛肉麵店不一樣了,而且一走進店家,可以看見有如中藥行的櫃檯,旁邊牆上掛著古董掛鐘,而且還參雜掛著撈麵的網子。他們牛肉麵共有清燉、番茄和香麻等 3 種風味,吃起來帶有媽媽的味道喔!

圖片來源:截自時寓。粉專

地址:台北市中山區建國北路一段682

3. 姑媽咪 Goodmommy&Co

店名採用牛肉麵的台語諧音而成,店面以復古風為主題,門口的紅通通的霓虹燈條,營造出了早期餐廳的感覺。他們家的牛肉麵是最基本的紅燒與清燉風味,而且還提供 3 種麵體可選擇。

圖片來源:截自姑媽咪GoodMommy&Co粉專

地址:台北市大安區仁愛路四段417-1

4. 門前隱味

位於板橋的話題美食店家,店面僅有 5 組座席,而且每天只提供 30 碗,還採取線上預約制,獨賣紅燒風味帶有半筋半肉小花腱的燉煮牛肉麵。老闆因念念不忘 10 年吃到的牛肉麵,有感而發地表示每個人都有屬於自已且不可以被剝奪的味道!

圖片來源:截自門前隱味牛肉麵粉專

地址:新北市板橋區四川路一段8721221樓之1

5. 荷里固 Holygood

鄰近景美女中,店招牌是顯眼的藍底白字。而且店名就直接表示了 HOLYGOOD 就是「很棒」的意思。自行熬製的牛骨湯和拌醬,都讓人一口接著一口,然後就將整碗麵給吃得精光了!

圖片來源:截自 Holygood 荷理固麵館粉專

地址:台北市文山區木新路三段75號(木柵店); 台北市民生東路四段97125號(敦北民生店)

/ 彭幸茹  / 阿巫

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