加了牛奶的拿鐵,也是大家最愛喝的一種咖啡,沖淡了咖啡原有的苦澀味,口感變得滑順,讓更多人成為了咖啡的愛好者!後來也延伸出了 Latte Art(拉花),讓咖啡成為了藝術品。

世界冠軍級的拉花咖啡

喝咖啡不僅是品嚐其中的苦味、酸味、果香等風味,在視覺上也需要有好看的外型,在這個視覺當道的現代,更是佔據了不少好感分數!畢竟大家都喜歡拍照上傳分享,這杯咖啡不只是好喝,如果還好看的話,就會在社群掀起一陣熱潮,吸引許多人前往品嚐。

咖啡藝術的代表拿鐵拉花就是大家最常拍攝的畫面,這種將奶泡倒入義式濃縮咖啡中,並在其表面畫出圖案,雖然看似簡單,但其實是很需要技巧的,所以也是咖啡師們的最後一項大挑戰!而拉花不限於在拿鐵咖啡中使用,也適用在其他含有奶泡類的飲品上!

除了世界冠軍咖啡師外,在台灣也有多位的世界拉花冠軍,每一位都經過很長的訓練時間,才讓自己成為一流的拉花藝術師,想要親見冠軍拉花的風采,就不可錯過這 4 間咖啡店啦~

1. Coffee Lover’s Planet

榮獲許多咖啡大獎的 Coffee Lover’s Planet,同時提供了 7 種專業咖啡沖泡萃取方式外,讓咖啡愛好者多了很多種的品嚐選項。而台北店的咖啡師林紹興更榮獲了 2020 WCE 世界盃拉花大賽台灣區冠軍,純熟的手法,讓他可以在咖啡表面上畫出動物的樣子,甚至也能拉出文字,讓人看了都捨不得喝掉!

2. Yasumi Cafe

位於台中南區的 Yasumi Cafe,老闆邱祥安是 2018 WCE 世界拉花大賽台灣冠軍。因為在大學時加入了咖啡社團,就此打開了他的咖啡師路,並對咖啡可以有著許多的變化而感到驚豔,也在拉花上投入許多的心力,而日常中的點點滴滴都成為他的創作靈感來源!除了在拿鐵上創作外,該店的招牌小山園抹茶拿鐵,一端上桌絕對是最吸睛的存在,白色奶泡在抹茶間形成一幅幅的美麗畫作。

圖片來源: Yasumi Cafe 粉專

3. Tzubi coffee

主理人林奐分別在 2014 年拿下台灣 TNT 咖啡拉花賽冠軍,及 2015 世界拉花公開賽東京場的季軍,是咖啡界知名的拉花藝術家,同時也是「Milkglider 牛奶滑翔機」的創辦人之一,除了上述身份外,也會在學校和連鎖咖啡廳教授拉花技巧,所以要在店裡巧遇他就需要一些運氣了!

圖片來源: Tzubi coffee 粉專

4. CHLIV Jiufen

老闆 Chris 為了想要向國外的觀光客介紹台灣的咖啡,所以選在九份開設這間咖啡廳。在 15 歲時,因為到親戚家的美式餐廳打工而遇上了拉花,於是開啟了拉花之路,經過每天的勤奮練習,在 19 歲那年拿下了世界拉花冠軍!在 CHLIV Jiufen 可看見葉子、鬱金香、愛心、天鵝等的拉花圖案。

圖片來源: CHLIV Jiufen 粉專

/ 彭幸茹  / 阿巫

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