覺得每天氣溫越來越熱？除水能解身體的渴吃蔬菜也行！

打開氣象報告，都可以看見某某地區又破新高溫的新聞。這樣炎熱的天氣，使得大家對於清涼消暑的需求越來越大，只有待在有空調的地方、喝冰涼飲品時，才會覺得自己還活著！

讓身體消暑降溫，多吃當季蔬菜也可以

自古每逢梅雨季節，都說要多吃當令食材，因此這個時候最適合吃的，就是夏天出產的食材了。要清除積蓄在體內的熱氣，可以多攝取夏季的時令蔬菜。在此同時，也要少喝冷飲，避免對腸胃造成進一步的傷害。

一般提到消暑，大家率先想到的就是冰涼的食物。其實，冰涼的食物反而會使腸胃受寒，造成身體負擔。中醫則是利用食材的特性，以避免腸胃受寒的方式來驅散體內的熱氣。

應時當令的夏季蔬菜種類繁多，包括埃及國王菜、秋葵、苦瓜、芹菜、番茄、小黃瓜、茄子等，都是理想的選擇。接下來會告訴大家如何在每一週善用這些食材。

這段時間很容易食欲不振，所以務必要有效率地提供身體所需的能量。建議大家在這個月攝取中鏈脂肪酸（椰子油、MCT油等），這種脂肪酸很快就可以分解，在極短的時間內轉變成能量，供應身體所需。

痰熱內擾是因為體內蓄積熱氣，造成身體發炎，中鏈脂肪酸不但能迅速補充能量，還能預防細菌或病毒侵擾人體，有效抑制痰熱內擾的發生。

換言之，中鏈脂肪酸可以幫助去除念珠菌、幽門螺旋桿菌等，預防身體不適進而引起發炎，讓心維持正常運作。

此外，中鏈脂肪酸在體內還可以轉換成一種稱為「酮體」的物質。除了葡萄糖之外，酮體是唯一可以供給大腦做為能量使用的物質，所以也是補充腦能量的超優質來源。

◆ 冷飲會拖累腸胃功能

內臟的溫度一般維持在 37 ∼ 38 度是最理想的。當冷飲直接進入內臟，將使其功能低下，進而連累代謝力和免疫力。

辦公室的冷氣會讓身體發冷，但有些人明明都已經在腿上蓋了毯子，卻還是繼續喝冷飲，你是否也會如此呢？請大家不妨自我檢視一下，平常都喝些什麼樣的飲料吧！

◆ 酮體也是大腦的能量來源

大腦的能量來源一共有兩種：醣類和酮體。

就算沒有攝取醣類，酮體還是會保護腦部、供給其所需。當體內的醣類不足時，中性脂肪或中鏈脂肪酸就會製造酮體。

＊內容授權自《1週2食材，讓心不發炎的解憂飲食：心好累？讓「調身也調神」的食療習慣為你去煩、除勞、免疫吧！》，作者為大久保愛，仲間出版。

責任編輯 / 彭幸茹圖 / 阿巫

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