在辦公室裡一問,不乏會發現有大多數的同事都有報名健身房,因管理身材在目前來說,「增肌減脂」是大家公認最有效又健康的方式,比起過去僅用「節食」的方式來控制,讓復胖率大大的降低了!

除了運動,飲食配搭更不可少

由於人體的肌肉和脂肪每天都在進行爭搶,它們都在搶需要的「營養」,如果說脂肪搶到較多的營養,那肌肉就會慢慢減少,久而久之下來,人就會不斷的發胖。但反過來看,若是肌肉得到比較多的營養,那體脂肪就會下降,自然身體就不會有發胖的機會啦!

簡單來說,1 公斤的肌肉可消耗 100 大卡的熱量,但是 1 公斤僅能消耗 410 大卡的熱量,但我們又知道要消耗 7,700 大卡才能減掉 1 公斤,按照這樣換算,當然是讓自己的肌肉多一點,才有助維持身材,這也就是「增肌減脂」成為最夯的管理身形的方式。

在進行「增肌減脂」的過程,除運動是必須外,更需要透過攝取「優良蛋白質」及「碳水化合物」,才能達到作用。所以大家通常會用茶葉蛋、香蕉、雞胸肉,或者其他相同具有營養素的原形食材,來製作自己的三餐,其中雞胸肉則被大家不可少的肉類。

但大家自己處理雞胸肉時,大多採取乾煎、水煮的烹調方式來料理,如此單一的口味常常會讓大家覺得枯燥乏味,就容易中斷這樣的吃法。在知名社交平台《小紅書》上,就有人分享用對身體較無負擔的辛香料來醃漬雞胸肉,讓每一天的口味都不一樣,這樣就不會吃得很無聊了,以下整理 7 種風味,有興趣的人可以跟著做看看!

7 種風味一次滿足一週菜單

醃漬公式:雞胸肉+調味粉(咖哩粉/紐奧良粉/黑胡椒粉)+醬料(蠔油/韓式、泰式甜辣醬/蜂蜜/薄口醬油)+檸檬、大蒜、香菜。

醃漬時間:冰入冰箱一個晚上或 13 小時。

醃漬比例:

1. 蒜香蜂蜜風味

橄欖油 1 匙、大蒜 3 瓣、料理酒 1 匙、蜂蜜 2 匙、黑胡椒 2 匙、鹽少許。

2. 檸檬蒜香風味

檸檬 1 顆(一半切片、一半榨汁)、香菜 3 根、大蒜 2 瓣、蜂蜜 1 匙、料理酒 1 匙、橄欖油 1 匙、鹽少許。

3. 優格咖哩檸檬風味

無糖優格 5 匙、 蜂蜜 2 匙、鹽少許、咖哩粉 2 公克、檸檬 2 片。

4. 蒜香芥末百里香風味

橄欖油 1 匙、百香里粉 2  匙、芥末少許。

5. 照燒風味

食材:橄欖油 1 匙、薄口醬油 1 匙、蠔油 1 匙、料理酒 1 匙、黑胡椒少許、生薑 3 片、 大蒜 3 瓣。

6. 紐奧良風味

紐奧良粉 2 匙、蜂蜜 1 匙、蒜末 3 瓣、料理酒 1 匙。

7. 泰式甜辣風味

泰式甜辣醬 3 匙、香菜少許。

資料來源:

小紅書

文 / 彭幸茹  圖 / 艾蜜莉

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