誰說酒只能用喝的!盤點5家必吃微醺甜點店

誰說酒只能用喝的!盤點5家必吃微醺甜點店

有一種療癒叫做「吃甜點」,華麗的外型,再加上香甜的滋味,都讓人深陷在甜點的魅力之中。如果吃膩了充滿香甜口感的甜點,那就來品嚐專屬大人口味的微醺甜點吧!

誰說酒只能用喝的!盤點5家必吃微醺甜點店

專屬大人的苦甜滋味

其實有滿多甜點和蛋糕的製作過程,都會添加酒來調味,像是非常受到歡迎的提拉米蘇,就使用了蘭姆酒,另外法式甜點中也常使用威士忌來調味。

為什麼製作甜點會需要添加酒呢?這是因為甜點的成分,幾乎包含大量的奶油、起司、砂糖、麵粉、雞蛋等甜呼呼的食材,為了讓味道更加豐富及解膩,酒就是最關鍵的成分啦!

常常被拿來製作甜點的酒類有蘭姆酒、白蘭地、葡萄酒,以及含有橘子味、巧克力味、薄荷味或咖啡味各種口味的利口酒等,每一種酒都能為甜點增添香氣,使人在品嚐的時候,味覺能夠更加的被滿足。

對於不太喜歡喝酒的人來說,添加了酒的甜點,因為甜味會去中和酒精的苦澀,讓人不喝酒也能享受微醺的滋味啊!

精選5家必吃微醺甜點店

# KLab甜點實驗室(手工法式甜點)

是一家隱藏在五分埔巷弄內的手工法式甜點工作室,老闆雪夫自稱自己為中年大叔,以提供大家能夠品嘗到優質的甜點為目標開立的甜點店。

誰說酒只能用喝的!盤點5家必吃微醺甜點店
圖片來源:截自KLAB甜點實驗室粉專

店內有販售多種含有酒精的甜點,最受歡迎的有阿貝泥煤威士忌生巧克力及法國干邑白蘭地微酒生巧克力、老派可麗露。今年推出的春節禮盒,甚至還推出了 58 高粱花生費南雪,每一種甜點與酒的組合,都好吸引人啊!

地址:台北市南港區忠孝東路六段278226

# Quelques Pâtisseries 某某。甜點

某某。甜點」是一家低調的名甜點店,藏身在大安區的住宅區內,主廚是從法國學習甜點烘焙技術的 2 位女孩,從網路工作室起家,直到 2015 年才開設實體店面。

誰說酒只能用喝的!盤點5家必吃微醺甜點店
圖片來源:截自Quelques Pâtisseries 某某。甜點粉專

店內主打以水果為主體的甜點,但其中的「蜂蜜威士忌起司蛋糕」、「紅酒櫻桃塔」,都是大家很推薦的微醺甜點喔!

地址:台北市大安區安和路一段10223

# 珠寶盒法式點心坊

堅持以美味、健康與天然為最高宗旨的「珠寶盒法式點心坊」,擁有擅長製作蛋糕、巧克力、麵包技術的烘焙團隊,使得每一道甜點都能滿足挑剔的味蕾。

誰說酒只能用喝的!盤點5家必吃微醺甜點店
圖片來源:截自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專

他們使用 KAVALAN 單一麥芽威士忌與法芙娜 64% 巧克力所製成的「單一麥芽威士忌巧克力蛋糕」,以及添加了蘭姆酒的「安貝栗子莓果塔」,都是不可錯過的必吃品項。

地址:台北市安和路2209101F

# Look Luke

位於行天宮附近的「Look Luke」,是由兩位大男生 LukeWillie 共同合開的咖啡甜點店,他們家最知名的就是山形磅蛋糕,而有添加酒的品項有「蜂蜜威士忌蘋果磅蛋糕」、「貝禮詩巧克力小山蛋糕」、「柚子酒漬桔果乾磅蛋糕」、「肉桂紅酒漬蘋果蛋糕」。

誰說酒只能用喝的!盤點5家必吃微醺甜點店
圖片來源:截自Look Luke粉專

但每天提供的甜點品項會不太一樣,店家粉絲專頁每一週都會在公佈當週所提供的品項,大家要去之前可以先上粉專查看一下喔!

地址:臺北市中山區吉林路1998號之1

# Yu Chocolatier 畬室

這是一家巧克力甜品專賣店,主理人鄭畬軒在 19 歲時展開了他的巧克力之旅,曾在 L’ecole Ferrandi 巴黎法國糕點藝術進修,先後曾在米其林三星級餐廳 Pavillon Ledoyen Chocolaterie JacquesGénin 實習過。

誰說酒只能用喝的!盤點5家必吃微醺甜點店
圖片來源:截自Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作粉專

他所製作的巧克力都以創意口味聞名,其中又以櫻桃白蘭地入味的「醺紅」和用威士忌入味的「若水」最被老饕們所推薦,是身為巧克力甜點控必收的一家甜點店。

地址:台北市大安區仁愛路四段112310

/ 彭幸茹  / 阿巫

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