想減肥？這樣吃真的有用？

楊雨瑄/綜合報導

從下定決心減肥的那一刻開始，各種減肥法看得你眼花繚亂，蘋果減肥法、香蕉減肥法、吃肉減肥法、吃菜減肥法、果汁減肥法等各種坊間祕笈，快速減脂的排毒效果看得好心動，每種都躍躍欲試，最後不但脂肪不降還饑餓難耐、反撲暴食，最後搞壞身體機能胖了ㄧ大圈。

究竟這些減肥法有哪些盲點？又是造成了什麼誤會？

1.「蘋果減肥法」：三餐吃蘋果

跟香蕉減肥法一樣，都是靠單一水果打天下的概念，三餐吃蘋果止餓，號稱三天內就能減3-5公斤。蘋果主要是碳水化合物(醣類)，少了另外蛋白質、脂肪，每顆約60卡上下，因此整體攝取熱量降低，體重自然會下降。且單吃某種食物就像躺在醫院三天只能吃流質食物、營養不易攝取均衡的病人一樣，只是減掉大半部分的水分、肌肉，跟脂肪毫無關係。

肌肉流失將拉低基礎代謝率，變成溜溜球體質，減肥效益低。

2.「吃肉減肥法」：澱粉是敵人

起源於美國阿金飲食法，吃大量蛋白質、低碳水化合物(少於20公克)的減肥法。因為醣容易讓人上癮且好消化無法延長飽足感，就會不小吃太多而增加熱量攝取，基本上澱粉等含醣食物就是此飲食法最大的敵人。初期因為脫水效應體重快速下降，卻也造成多數的人毫無節制的大肆嗑肉，增加飽和脂肪、膽固醇與普林的攝取量，長期下來對肝腎負擔大，提高罹患痛風、心血管疾病的機率，甚至酮酸中毒等。

還沒減到肥前就先大大增加心血管風險，易反彈，危險性高。

3.「吃菜減肥法」：當草食動物

不管是吃沙拉、喝番茄蔬菜湯，總之就是三餐只能有蔬菜，利用纖維吸水膨脹的作用，大大增加飽足感，因為熱量低所以體重會減輕，但沒有蛋白質營養並不充足，易變成溜溜球體質，忽胖忽瘦，且精神不濟，如果水喝太少還可能會便秘、脹氣。

肌肉流失造成代謝下降，越減越肥。

4.「果汁減肥法」：喝流質排毒

蔬果汁號稱能夠淨化、排毒讓身體煥發，不過並沒有科學上的實證，且在自然狀態下，身體一直都透過內臟在清除廢物。而有些人認為這樣的流質飲食能夠讓消化系統休息，不過除非你是手術過後的病人，否則不建議，不但容易餓且缺乏蛋白質，反而降低新陳代謝。

減掉多是水分和肌肉，易復胖，嚴重甚至骨質流失。

5.「喝醋減肥法」：飯後ㄧ杯醋

喝醋可以幫助消化、刺激腸道蠕動、降血糖，且醋中的醋酸能促進酶活性化，達到抑制糖轉化為脂肪，避免脂肪囤積。與其說它有效減脂，不如說俱有增加血液循環幫助代謝的功效居多。對胃不好的少量飲用，糖尿病患更需要經醫生同意。

減脂功效不明顯，以促進代謝、避免脂肪囤積為主，喝多恐傷胃。

6.「蜂蜜水減肥法」：三餐蜂蜜水

蜂蜜因潤腸醋排便功效，深得不少人喜愛，而三餐只喝熱量低的蜂蜜水是一定會瘦，但缺容易因沒有飽足感而貪杯，這時恐怕不是只有營養不均衡的問題，還會造成血糖大波動，最後就演變成肌肉流失、基礎代謝率下降，就像三餐喝水一樣造成身體虛弱無力。