台灣最強侍酒師出爐!最佳法國酒侍酒師競賽 馨亞餐廳侍酒師陳冠彰奪冠

2021台灣最佳法國酒侍酒師競賽冠軍Carlos陳冠彰

每年9月,台灣侍酒師圈都在引領期盼的大事——《台灣最佳法國酒侍酒師競賽》,在經過激烈的初賽與決賽後,將選出冠亞軍2位選手,代表台灣參加年底的《亞洲最佳法國酒侍酒師比賽》為國爭光!

台灣最強侍酒師出爐!最佳法國酒侍酒師競賽 馨亞餐廳侍酒師陳冠彰奪冠
《2021年台灣最佳法國酒侍酒師競賽》於台北晶華酒店四樓會議廳舉辦
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眾多贊助商提供豐富獎品

今年儘管受到疫情影響,假台北晶華酒店舉辦的決賽,需要在示範桌上使用透明隔板,觀眾席也要拉開社交安全距離,與往年氣氛稍有不同,但4位入選侍酒師依舊拿出專業表現,帶來一場高品質的侍酒競賽。

台灣最強侍酒師出爐!最佳法國酒侍酒師競賽 馨亞餐廳侍酒師陳冠彰奪冠
主辦單位Sopexa Taiwan法國食品協會代表Cathy(左)與主持人Gladys李宛儒(右)
台灣最強侍酒師出爐!最佳法國酒侍酒師競賽 馨亞餐廳侍酒師陳冠彰奪冠
四位侍酒師抽籤決定出場順序(左起Bass林允順、Patrick邱煥元、Howard張哲豪、Carlos陳冠彰)

決賽賽事共分為侍酒實務、蒙瓶盲飲、臨場調酒等6個項目,侍酒師除了要為評審提供專業的侍酒服務外,也要以盲飲方式猜出數款酒的產區、品種、年分與建議餐搭,更要接受十幾道考驗酒類知識與資訊敏感度的難題,對侍酒師的臨場反應、侍酒流程與專業素養,都是極具鑑別度的測試。

台灣最強侍酒師出爐!最佳法國酒侍酒師競賽 馨亞餐廳侍酒師陳冠彰奪冠
考題內容包括盲飲、調酒、桌邊服務等,考驗侍酒師專業素養

經過3個小時的精采較量,遠距參與評分的法國波爾多國際侍酒師協會榮譽主席Jean-Pascal Paubert與台灣區9位評審的統計結果出爐,《2021年台灣最佳法國酒侍酒師競賽》最終由去年亞軍的馨亞餐廳經理暨侍酒師Carlos陳冠彰,演出甜蜜復仇奪下冠軍;而首次進入決賽的倫敦67 Pall Mall侍酒師Patrick邱煥元,則一鳴驚人取得亞軍。

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評審與參賽侍酒師等待結果宣布
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主審Jean-Pascal Paubert越洋參與評分與講評

陳冠彰與邱煥元兩位侍酒師,將代表台灣參加年底《亞洲最佳法國酒侍酒師比賽》,與其他來自亞洲各國的優秀侍酒師一同角逐亞洲最佳法國酒侍酒師頭銜!

台灣最強侍酒師出爐!最佳法國酒侍酒師競賽 馨亞餐廳侍酒師陳冠彰奪冠
馨亞餐廳經理暨侍酒師Carlos陳冠彰(左2)最後勝出勇奪冠軍
台灣最強侍酒師出爐!最佳法國酒侍酒師競賽 馨亞餐廳侍酒師陳冠彰奪冠
賽後台灣區9位評審與4位侍酒師選手合影

文/Steven 圖/Rita. Wang

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