2021全球葡萄酒產量續走低 新舊世界兩樣情

OIV 2021年度葡萄酒報告

每年歲末,國際葡萄與葡萄酒組織OIV(Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)均會發布年度葡萄酒產量報告。除了推算整年度的全球葡萄酒預估產量外,也會個別就不同生產國進行產量推估與要素分析。兼具宏觀與微觀的多元視點,值得關心葡萄酒產業的人花點時間仔細閱讀。

2021全球葡萄酒產量續走低 新舊世界兩樣情
2021年OIV全球葡萄酒產量預估(單位:億公升mhl)

綜觀2021年全球葡萄酒產量,雖然最終僅有4%的跌幅,不過由於新舊世界氣候迥異,預估產量也呈現出截然不同的結果。以產量穩居全球前三位的舊世界三雄——義、法、西為例,三國均因氣候不佳導致9%到27%不等的可觀跌幅;至於新世界產酒大國如美國、澳洲、智利、阿根廷等,則喜獲6%至30%的產量增幅。在同樣受到疫情與全球暖化影響的2021年,新舊世界的狀況可謂截然不同兩樣情。

北半球衰退多 歐陸三雄首當其衝

2021全球葡萄酒產量續走低 新舊世界兩樣情
2021年OIV北半球葡萄酒產量預估(單位:億公升mhl)

從春季開始,法國便傳出一連串寒害的壞消息,似乎已經預先為2021年歐洲葡萄酒的低產量發出預警。而老天爺果然沒有讓悲觀的觀察家「失望」,夏季法國多降雨,冰雹與黴害也接連報到,當時最悲觀的看法甚至認為2021年法國葡萄酒產量將會面臨30%的暴跌;雖然OIV年度結算下,法國葡萄酒產量稍有起色,但也收到了27%的產量跌幅,是21世紀以來僅次於2017年的次低產量(34.2億公升),也讓法國葡萄酒產量排名被西班牙超車,落居全球第三。

長年盤據全球產量冠軍的義大利,今年在歐陸三雄中受傷最輕,總產量44.5億公升,「只」比去年下降了9%,依舊在產量上遙遙領先世界各國;產量多年排行老三的西班牙,2021年最終結算為35億公升,雖然以些微幅度取代法國成為亞軍,不過與去年相比還是有著14%的不小跌幅。

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2021年義大利、西班牙、法國年產量與成長率推估 (單位:億公升mhl)

值得慶幸的是,歐陸產酒國除了義法西三國外,其他產區面臨到的氣候影響並不嚴重,如德國反而成長4%(8.8億公升)、匈牙利成長6%(3.1億公升),羅馬尼亞甚至創下驚人的37%漲幅(5.3億公升)。

位處大西洋對岸的另一個產酒大國美國,由於去年飽受森林火災與疫情影響,產量大跌近20%,幸好2021年外在因素的影響程度降低,最終可望迎來6%的產量成長(24.1億公升)。

與2020年北半球產量靠歐洲撐起半邊天的狀況不同,2021年北半球產量反而受到歐洲產量不振的拖累,最終以下跌13%的145億公升坐收,與法國同步寫下21世紀以來的次低紀錄。

南半球大豐收 寫21世紀產量新高

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2021年OIV南半球葡萄酒產量預估(單位:億公升mhl)

相較於北半球的低迷,南半球顯然是另一種截然不同的氣氛。受惠於對葡萄生長有利的氣候狀況,2021年的南半球一甩去年飽受氣候之害的陰霾,一口氣創下19%的巨大增幅,並以59億公升的產量大爆發,寫下21世紀以來的最高紀錄。

以南半球最大產酒國澳洲為例,14.2億公升的產量比起去年有著30%的驚人躍升;產量居次的智利,也同樣以13.4億公升獲得30%成長,雙雙寫下21世紀以來兩國的產量新高。

2021全球葡萄酒產量續走低 新舊世界兩樣情
2021年澳洲、智利、阿根廷、南非、巴西年產量與成長率推估 (單位:億公升mhl)

值得一提的是,近年地位逐漸爬升的巴西,2021年以不可思議的60%成長率,正式超車紐西蘭,成為南半球葡萄酒產量第五傑。

產量不確定性增高 酒價浮動勢必加劇

雖然2021年全球葡萄酒產量僅以4%小幅下跌,但從2017年創下本世紀產量新低,到2018年劇烈反彈至本世紀次高,再到近3年產量均低於10年平均值,可以看出天候與人為因素對葡萄酒產量的影響,讓每年生產的不確定性大幅提高,不僅許多法國葡萄農已經在思考投保氣候險的必要性(因法國多數產區不許以人工水源灌溉,氣候對產量的影響極大),每年因供給變異造成酒款定價的浮動,也勢必大為加劇。

許多業內人士便預期,在2021年的極低產量下,明年度波爾多期酒的報價必定會大幅攀高,甚至寫下自期酒交易以來的新高紀錄。這對葡萄酒的愛好者來說,肯定是個天大的壞消息啊!

文字/Steven Liu
圖片來源/OIV
主圖/Rita. Wang

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