最潮創意餐酒！米其林與國產農糧激發火花打造舌尖上的高質感饗宴

台灣擁有傲人的農作物種植技術，農業產能獨步全球，其實台灣農產已超乎一般人的認知，「台灣味」悄然在餐盤中嶄露頭角，成為當代料理的食尚密碼，許多不為人知的國產農糧精品，甚至已經成為米其林餐廳中餐酒服務的隱藏密碼。

但隨著健康概念更迭易改，如何經過科學加工方式，提高農產加工品健康價值，創造更高的商業版圖，一直是大家關心的問題。在農委會農糧署的指導下，以台灣農產品為原料，研發出創新、創意的農產加工品，更讓一般食品加工品走向高質感的舌尖饗宴，成為現代人享受生活情調的必備美食。

在空中翱翔的單純食在讓世界看見台灣特色農糧

「純在-鳳梨釋迦綜合果汁」嚴選台東鳳梨釋迦和屏東金鑽鳳梨，源自對台灣這片土地的熱愛，透過冷壓鮮榨與 HPP 超高壓技術，保留蔬果最天然的新鮮風味與營養纖維，讓您不管身在何處都能飲用到台灣當季蔬果最自然的香甜。

鳳梨酸甜的香氣和豐富的纖維再加上釋迦的甜，濃郁的 100% 冷壓蔬果汁，喝一口是舌尖上的美味饗宴，每一口都嘗得到蔬果的新鮮。健康又能兼顧體內環保的冷壓蔬果汁，與航空公司攜手推廣，將台灣在地的新鮮蔬果裝瓶，航向天際。

選用台灣在地外銷等級的好蔬果，一起享用與選擇當季最新鮮的水果，縮短食物里程，為節能減碳盡一份力，愛自己更要愛地球。

「鳳梨釋迦酒」選用台東在地新鮮鳳梨釋迦所釀製而成，經過酵母菌低溫發酵而成，再進行完全密封低溫熟成，經過時間淬鍊取其精華酒液而得的鳳梨釋迦釀造酒，帶有鳳梨釋迦獨特香氣與酸甜。

開瓶香氣撲鼻而來，酒液色澤澄清且略黃色，香氣濃郁，口感滑順，適當的酸味及甜度讓微醺餘味在舌尖回甘，味道極致清爽。於 2022 年參加 Monde Selection 評審取得非凡成就榮獲金獎，印證品質與原料控管穩定，山漾堅持以好的原料、工藝，製作好品質的產品，提升國產鳳梨釋迦的國際知名度。

山漾食品總經理王勇超表示今年可望收購 500 噸鳳梨釋迦，除了拓展推廣與上架通路，亦可望成為酒品界的高級精品。目前有供應的餐廳如下：

台北：牡丹（米其林一星）、T+T（米其林一星）、Impromptu by Paul Lee（米其林一星）、Holt Restaurant（米其林一星）、三二行館、真的好餐廳（連續五年米其林餐盤）
苗栗：KAORI Dining
台中：小樂沐（亞洲 50 大餐廳百大名單）、飛花落院、Forchetta（米其林一星）、FReNCHIEFReNCHIE（500 盤得獎）
高雄：Papillon（法籍米其林二星名廚 Xavier Boyer 進駐）、Ukai-tei 鐵板燒（米其林入選）
台東：Sinasera 24（東台灣最難訂的法式餐廳）
酒吧 / 甜點：Goût Bar 好吧、MADE Taipei / Made Pairs、Hiboru、HALF CUP 半杯、在室甜點 En vie Pâtisserie、Somm Juice＆Coffee 索瑪莉亞