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年末聚會多，也難免多了許多酒局、大魚大肉飲食。根據國民健康署指出，台灣人酒量差不僅世界公認，且竟與先天基因有關！如果你也愛喝酒，但又擔心酒後帶來的健康疑慮、宿醉、頭昏等連帶影響，高齡醫學醫師傅裕翔提醒飲酒前後的 3 大健康注意事項。
台灣人愛喝酒，在地的酒類品項多元更深受外國饕客喜愛，但你肯定沒想到，台灣人的酒精耐受力竟是世界公認第一差！國民健康署指出，由於台灣高達近一半的人有乙醛去氫酶（ALDH2）缺陷問題， ALDH2 更是酒精於肝臟代謝過程中最關鍵的酵素因子！因此缺乏 ALDH2 的人，喝酒會臉紅，甚至難以清除酒精代謝後的毒性乙醛，同時消耗體內的抗氧化物質和酵素，進而增加了肝臟壓力、降低酒精耐受力！
1. 飲食搭配偷吃步
專家點出，台灣人多半因先天基因缺陷而導致有著全球第一的酒精不耐症，因此在喝酒前後的飲食調整、生活小細節的輔助則成了維繫健康的重要環節！傅裕翔醫生建議，除了避免空腹飲酒外，飲酒時的飲食搭配方面，則可多攝取青花椰苗、十字花科蔬菜等富含蘿蔔硫素的食物，同時佐以堅果、海鮮、橄欖油等有優質油脂食物一起食用，食材中的 Omega 3、9 能有效幫助減緩酒精吸收，降低肝臟負擔。
2. 酒後飲水要加倍
許多人總以為酒品中蘊含大量水分，而飲用後減量喝水，事實上喝酒後更應該大量補充水分！醫師表示，酒精會抑制抗利尿激素 (antidiuretic hormone) 分泌，因此喝酒之後多數人會有勤跑廁所的情況，這時若沒有伴隨相當的水份補充，就會造成脫水，進而產生頭痛的症狀等宿醉症狀。
3. 「這個食物」喝酒前要多吃
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不光能從一些飲酒小習慣維繫身體健康平衡，吃對食物也能讓你的年末聚餐不那麼有負擔！醫生指出，由於台灣人先天基因對酒精耐受性較差，酒精代謝速度因酒類、個人體質而不同，喝一口酒至少隔 6 至 10 小時才能代謝完畢，因此建議可以在「飲酒前」多吃青花椰苗、青花菜、羽衣甘藍、芥菜、芝麻葉這類十字花科蔬菜，其成分中的「蘿蔔硫素」能激活體內的抗氧化能量，以達到促進酒精代謝的緩解效果！
文 / Bella 儂儂 圖 / 楊紹楚
本文由「Bella儂儂」授權轉載，原文出自台灣人酒量差世界第一？醫師驚爆「防宿醉、不怕醉」飲食3妙計，喝酒前這個青菜要多吃
