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疫情升溫，大家待在家裡的時間變長，不僅三餐幾乎都是自己預備，也會額外多增加了一些點心時刻，但隨著宅在家的時間越來越長，在活動量減少的情形下，也發現自己的體重默默地往上增加了，這個時候就很需要為自己準備吃了比較不會餓的早餐，藉此來降低一天的進食量，以免當解除第三級警戒時，整個人都大了一號啊！
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一天之中最重要的早餐
維持體重的秘訣，就在於一天之中的前半天，可以盡量多吃，用餐的時間越早，就可以有足夠的時間消耗熱量。而且在早餐攝取足夠的蛋白質、脂肪、纖維質，有助維持飽足感，讓身體不容易餓，也就可以減少攝取食物的機會。
其實每一天為自己留 15 分鐘的時間，享受一頓可飽腹又提神的早餐，就會讓減肥計畫更有效又走得更長久喔！如果早上真的來不及做早餐，或者是沒時間購買，其實在前一晚就可以先預備好，就不會佔用到寶貴的早晨時光啦！
1. 雞蛋蔬菜漢堡
所需材料：
- 2 顆雞蛋
- 2 片漢堡
- 2 片起司
- 1 匙碎洋蔥、1 匙碎韭菜
- 1 片番茄切片
- 微量粗鹽及黑胡椒
製作方式：
- 先將雞蛋打成蛋液，加入的切碎洋蔥、韭菜，以及粗鹽、黑胡椒，用攪拌均勻後，倒入小容器中，放入微波爐用高火微波 30 ～ 45 秒。
- 然後疊放在漢堡上，並且依序加入起司片、番茄切片即可完成。
2. 可可燕麥粥
所需材料：
- 1 杯燕麥片
- 3 湯匙可可粉
- 1 湯匙奇亞籽
- 鹽少許
- 1/4 杯希臘酸奶
- 1 杯無糖杏仁奶
- 2 小匙楓糖漿
- 1 茶匙香草精
製作方式：
- 先將燕麥片、可可粉、奇亞籽和鹽先均勻攪拌在碗中。然後添加希臘酸奶、無糖杏仁、楓糖漿、香草精再次攪拌。
- 放在有蓋的容器內，冷藏至少 2 小時或過夜。
- 最後用少量的希臘酸奶及新鮮草莓裝飾。
3. 烤地瓜
所需材料：
- 1 顆中等地瓜
- 1 湯匙天然杏仁黃油
- 1 根香蕉，並切成薄片
- 1 茶匙奇亞籽
- 少許肉桂、海鹽
製作方式：
- 先將烤箱預熱至 190 度，並在烤盤上鋪上羊皮紙或箔紙。
- 用叉子在地瓜上戳幾個孔，就可以放入烤箱，烤 45 分鐘，直到地瓜變軟，再從烤箱中取出，冷卻 5 ~ 10 分鐘。
- 要吃的時候，再將地瓜切成小塊狀，撒上少許海鹽，再淋上杏仁黃油、奇亞籽，再擺上香蕉片，最後撒上肉桂粉即可。
文 / 彭幸茹 圖 / 阿巫
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