讓咖啡更好喝的隱藏版秘訣？用對杯子能夠提升咖啡風味

在 <自己在家也能沖出好喝的咖啡！秘訣就在這5個小地方> 一文中提到，要讓咖啡變好喝的關鍵，除了咖啡豆比例、水溫、濾紙外，最後一個提到的要預熱馬克杯。沒錯！去到咖啡廳喝咖啡時，多少會注意到咖啡杯的不同，不僅是針對冷、熱有不同的材質，而不同的咖啡種類，所使用的杯子也都不一樣喔！

曾經有個有趣的研究，將咖啡和熱可可分別裝在用3D打印圖案的杯子飲用時，發現有角的圖案會增加人對於苦味的感受，而圓形的圖案，會讓人喝起來比較甜或是比較不苦。從這研究中可以發現杯子的選擇，不單是材質，連同外型也會影響味覺的感受。

喝咖啡首先會先聞到他的香氣，再來就是入口時的口感，而咖啡杯就是影響口感的其中一個因素，像是嗅覺會影響味覺的感受，如果說盛裝咖啡的容器杯口太窄或是狹小，會使人在飲食之時也聞到咖啡香，就會降低味覺的感受。

另一個會就是杯子保溫的效果，不管是冷的，還是熱的咖啡，喝到的咖啡風味大不相同，但是在熱咖啡上，杯子通常會經過一道溫杯的手續，好讓咖啡的熱度能夠維持久一些。

最後就是尺寸的選擇，這也是該如何選擇適合的杯子，好讓咖啡變得更好喝的基本之道喔！

1.100ml以下的咖啡杯

通常用來義式濃縮咖啡，或是單品咖啡，此類咖啡屬於喝起來比較濃郁風味的，品嚐的量不需要太多。

2.200ml的咖啡杯

此種容量是最常見的，在盛裝咖啡後，還有足夠的容量可以添加牛奶和糖。

3.300ml以上的咖啡杯

通常在喝拿鐵，或是摩卡時會使用，因為以上咖啡需要比較多量的牛奶，所以需要更大的容量。

雖然每一種杯子都能盛裝咖啡，若想要品嚐出絕佳的咖啡風味，在杯子的挑選上就需要費點心思囉！也給自己去實驗、探索飲用咖啡的樂趣，找出自己愛用杯子，成為獨自的個人品味。

文 / 彭幸茹圖 / 阿巫

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