讓咖啡更好喝的隱藏版秘訣?用對杯子能夠提升咖啡風味

讓咖啡更好喝的隱藏版秘訣?用對杯子能夠提升咖啡風味

讓咖啡更好喝的隱藏版秘訣?用對杯子能夠提升咖啡風味

<自己在家也能沖出好喝的咖啡!秘訣就在這5個小地方> 一文中提到,要讓咖啡變好喝的關鍵,除了咖啡豆比例、水溫、濾紙外,最後一個提到的要預熱馬克杯。沒錯!去到咖啡廳喝咖啡時,多少會注意到咖啡杯的不同,不僅是針對冷、熱有不同的材質,而不同的咖啡種類,所使用的杯子也都不一樣喔!

曾經有個有趣的研究,將咖啡和熱可可分別裝在用3D打印圖案的杯子飲用時,發現有角的圖案會增加人對於苦味的感受,而圓形的圖案,會讓人喝起來比較甜或是比較不苦。從這研究中可以發現杯子的選擇,不單是材質,連同外型也會影響味覺的感受。

淺談杯子與咖啡之間的關係

讓咖啡更好喝的隱藏版秘訣?用對杯子能夠提升咖啡風味

喝咖啡首先會先聞到他的香氣,再來就是入口時的口感,而咖啡杯就是影響口感的其中一個因素,像是嗅覺會影響味覺的感受,如果說盛裝咖啡的容器杯口太窄或是狹小,會使人在飲食之時也聞到咖啡香,就會降低味覺的感受。

另一個會就是杯子保溫的效果,不管是冷的,還是熱的咖啡,喝到的咖啡風味大不相同,但是在熱咖啡上,杯子通常會經過一道溫杯的手續,好讓咖啡的熱度能夠維持久一些。

最後就是尺寸的選擇,這也是該如何選擇適合的杯子,好讓咖啡變得更好喝的基本之道喔!

1.100ml以下的咖啡杯

通常用來義式濃縮咖啡,或是單品咖啡,此類咖啡屬於喝起來比較濃郁風味的,品嚐的量不需要太多。

2.200ml的咖啡杯

讓咖啡更好喝的隱藏版秘訣?用對杯子能夠提升咖啡風味

此種容量是最常見的,在盛裝咖啡後,還有足夠的容量可以添加牛奶和糖。

3.300ml以上的咖啡杯

通常在喝拿鐵,或是摩卡時會使用,因為以上咖啡需要比較多量的牛奶,所以需要更大的容量。

雖然每一種杯子都能盛裝咖啡,若想要品嚐出絕佳的咖啡風味,在杯子的挑選上就需要費點心思囉!也給自己去實驗、探索飲用咖啡的樂趣,找出自己愛用杯子,成為獨自的個人品味。

/ 彭幸茹  / 阿巫

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