放假在家好無聊？快打開冰箱，一起做出可愛又美味的造型饅頭！

疫情期間不敢出門，在家只能和孩子大眼瞪小眼怎麼辦？不如帶著孩子一起玩料理，在共廚的過程中，不僅培養自己動手做的能力，還能增加親子間的回憶與感情！

選擇和孩子一起做的料理上，盡量以處理起來方便不麻煩的食物為主，例如麵團類在製作過程中就像捏黏土一樣，很容易引起孩子的興趣，來一起做出屬於自己獨一無二又吃得安心的造型饅頭吧！

饅頭材料:

中筋 + 低筋麵粉 100 克、白糖 10 克、100% 椰子油或沙拉油 3 克、冰鮮奶 50 克、天然梔子花提煉色粉適量或用新鮮果汁 (火龍果紅、菠菜綠)、酵母 1 克

小叮嚀:若使用新鮮果汁當天然色劑，要依比例減少牛奶用量，才不會太濕喔！

麵團作法:

1. 將材料依序放入料理碗
2. 混和碗中材料使之成團
3. 取出麵團放置乾淨桌面上
4. 如洗搓衣服的手勢將麵團揉出彈性 (左右約莫 10 下)
5. 裝袋放置冰箱鬆弛 10 分鐘後取出
6. 用擀麵棍 10 折 10 桿將麵團排氣至光亮無細孔及氣泡後放進乾淨袋子保存

Tip:取出 5-8 克麵團壓平，放入小容器中觀察，麵團發至 1.5 倍大前要完成饅頭塑型

饅頭塑型:

1. 從袋中取出欲塑型麵團大小開始捏朔，過程中可沾少量水當麵團黏著劑
2. 當作品呈現 1.5 倍大，手觸摸麵團如棉花糖般軟 Q 回彈即可蒸煮
3. 大同電鍋外鍋一杯水，鍋蓋邊插一根筷子留縫，蒸 15 分鐘即完成

小叮嚀:電鍋跳起再悶 3 分鐘掀蓋，漂亮的饅頭就完成囉！記得要趕快取出放涼

好康優惠:

饅頭教學由蘆洲 NanaMix 烘焙教室提供，除了親子烘焙課程，另有販售自製麵包或預定客製化點心。也特別提供讀者限定優惠，即日起至 12 月 31 日購物前告知為 Heho 生活讀者，消費滿 300 元就送帕馬森起司貝果 1 顆 (40 元)、或是課程報名抵用券 100 元。

店名 : NanaMix
地址：新北市蘆洲區光明路 102 號

文 / 許筑婷 圖 / 雷思瑜

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