國產米雜糧入日常！兼具創意與美味新鮮安全有夠讚

近年來健康文化意識抬頭，食安問題也備受關注，如果能夠選擇新鮮、安全、非基改且食物里程短的國產雜糧，不但品質較有保障，吃下肚也安心。有業者更將經過認證競賽得獎者的產品，以兼具創意與美味的方式呈現，讓大家在日常中有更多機會品嘗到這些本土美味。

料理競賽創意無限將國產雜糧融帶入生活中

「2022 第三屆國產雜糧創意料理競賽」分為下午茶組合、中式料理餐盒、即食料理包三種不同主題，也把金獎作品上架到創新通路，即食料理包可以在金都餐廳品嚐到，中式料理餐盒媒合到金都餐廳及悟饕池上飯包，下午茶組合上架到時下非常受歡迎的的路易莎咖啡。

路易莎咖啡執行副總黃佳雯表示，用「金色山丘-地瓜蒙布朗」與「地瓜朵朵-地瓜奶油捲」2 款點心，能推廣優質國產雜糧，結合青年學子創意，讓路易莎咖啡成為媒合通路，無論與消費者互動或對產學發展都有莫大的助益。

如路易莎咖啡 Louisa Coffee 之前推出「美荔紫薯波士頓派」在全臺 471 個門市販售，一推出就獲得消費者好評。哈肯鋪手感烘焙也以行動支持臺灣農業，推出 5 種雜糧烘焙產品，有地瓜堡、紅豆核桃餅及藜麥洛神等。

喜鵲生活的智能販賣機販售德朱利斯的紅藜穀物棒、芝麻先生的芝麻黑拿鐵、弘陽食品的雜糧穀物棒等多種雜糧產品，在全臺 16 處醫院、科技園區等地點擺設。大炳國際的「炳叔烤玉米」堅持選用國產玉米，全臺有 18 處加盟店鋪，除實體販售外也提供線上訂購。

國產雜糧在地生產的食物里程短，新鮮、健康、安全又減碳，十分符合綠色消費趨勢，透過與連鎖餐飲及烘培業等多元通路合作，增加民眾購買的便利性。

另外疫情後電商市場興起，國內米糧精品 7 家業者打造意象鮮明的官網及人性化購物平台，將品牌擬人化經營社群，不定期分享時事、推出活動與消費者互動，使品牌易親近、有溫度、更貼近生活。

此外，串聯地方生態環境，像是富里鄉農會以「與大自然和諧共存」打造品牌核心，訴求「守護花東淨土、農民及消費者健康」；草屯鎮農會結合當地特色景觀「九九峰、烏溪、在地雜糧」意象，強化品牌印象與質感。

國際市場競爭激烈，透過獨有的品牌精神來提高識別度，是獲得消費者青睞的重要策略。米屋智農重塑「米屋」品牌精神，將「頂級臺灣米」融入品牌識別，於今年度新加坡國際食品展上取得當地超市逾新臺幣 750 萬元採購訂單。

喜生食品強調「安心美味、就像現做」，提升米漢堡產品形象，成功爭取到美國市場代工合作機會，今年度已出口逾 24 萬份米漢堡，將國產米食製品打入美洲市場；另外統百食品獲選為高鐵商務艙指定供應點心。

池上鄉農會、喜生食品、宇進實業、富里鄉農會產品陸續進軍楓康、全聯、家樂福、大潤發等大型通路販售，總計上架銷售點逾 2,000 處，帶動國產稻米使用量達 1,600 噸。農糧署表示，期待未來更多業者加入，一同開發特色米糧精品，帶動國內米糧產業精緻化。

文 / 許筑婷圖 / 楊紹楚

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