國產米雜糧入日常!兼具創意與美味 新鮮安全有夠讚

近年來健康文化意識抬頭,食安問題也備受關注,如果能夠選擇新鮮、安全、非基改且食物里程短的國產雜糧,不但品質較有保障,吃下肚也安心。有業者更將經過認證競賽得獎者的產品,以兼具創意與美味的方式呈現,讓大家在日常中有更多機會品嘗到這些本土美味。

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料理競賽創意無限 將國產雜糧融帶入生活中

「2022 第三屆國產雜糧創意料理競賽」分為下午茶組合、中式料理餐盒、即食料理包三種不同主題,也把金獎作品上架到創新通路,即食料理包可以在金都餐廳品嚐到,中式料理餐盒媒合到金都餐廳及悟饕池上飯包,下午茶組合上架到時下非常受歡迎的的路易莎咖啡。

路易莎咖啡執行副總黃佳雯表示,用「金色山丘-地瓜蒙布朗」與「地瓜朵朵-地瓜奶油捲」2 款點心,能推廣優質國產雜糧,結合青年學子創意,讓路易莎咖啡成為媒合通路,無論與消費者互動或對產學發展都有莫大的助益。

線上線下通路結合 成為新鮮、健康、美味新選擇

如路易莎咖啡 Louisa Coffee 之前推出「美荔紫薯波士頓派」在全臺 471 個門市販售,一推出就獲得消費者好評。哈肯鋪手感烘焙也以行動支持臺灣農業,推出 5 種雜糧烘焙產品,有地瓜堡、紅豆核桃餅及藜麥洛神等。

喜鵲生活的智能販賣機販售德朱利斯的紅藜穀物棒、芝麻先生的芝麻黑拿鐵、弘陽食品的雜糧穀物棒等多種雜糧產品,在全臺 16 處醫院、科技園區等地點擺設。大炳國際的「炳叔烤玉米」堅持選用國產玉米,全臺有 18 處加盟店鋪,除實體販售外也提供線上訂購。

國產雜糧在地生產的食物里程短,新鮮、健康、安全又減碳,十分符合綠色消費趨勢,透過與連鎖餐飲及烘培業等多元通路合作,增加民眾購買的便利性。

國產米糧化身品牌精品 海內外都受歡迎

另外疫情後電商市場興起,國內米糧精品 7 家業者打造意象鮮明的官網及人性化購物平台,將品牌擬人化經營社群,不定期分享時事、推出活動與消費者互動,使品牌易親近、有溫度、更貼近生活。

此外,串聯地方生態環境,像是富里鄉農會以「與大自然和諧共存」打造品牌核心,訴求「守護花東淨土、農民及消費者健康」;草屯鎮農會結合當地特色景觀「九九峰、烏溪、在地雜糧」意象,強化品牌印象與質感。

提升質感與精緻度 搶下國內外通路訂單

國際市場競爭激烈,透過獨有的品牌精神來提高識別度,是獲得消費者青睞的重要策略。米屋智農重塑「米屋」品牌精神,將「頂級臺灣米」融入品牌識別,於今年度新加坡國際食品展上取得當地超市逾新臺幣 750 萬元採購訂單。

喜生食品強調「安心美味、就像現做」,提升米漢堡產品形象,成功爭取到美國市場代工合作機會,今年度已出口逾 24 萬份米漢堡,將國產米食製品打入美洲市場;另外統百食品獲選為高鐵商務艙指定供應點心。

池上鄉農會、喜生食品、宇進實業、富里鄉農會產品陸續進軍楓康、全聯、家樂福、大潤發等大型通路販售,總計上架銷售點逾 2,000 處,帶動國產稻米使用量達 1,600 噸。農糧署表示,期待未來更多業者加入,一同開發特色米糧精品,帶動國內米糧產業精緻化。

文 / 許筑婷 圖 / 楊紹楚

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