常覺得睡不飽還易抽筋?攝取這些「鉀」級食物可改善

身體的運作,需要透過許多營養素、礦物質來維持,但現代人飲食口味普遍重鹹,導致出現高鈉、低鉀的飲食型態,反而增加了罹患心血管疾病及癌症的風險。

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鉀離子的作用

鉀跟鈉一樣,是人體體液中很重要的電解質,並且有相互抵銷的作用,鉀可幫助鈉離子排出、擴張血管、降低血壓等作用,並且協助控制體內液體,保持肌肉順利運作。

經研究證實,若增加鉀離子的攝取,可有效降低血壓值,對心血管系統具有保護的效果,所以在適合高血壓者的得舒飲食中就建議,一般的健康成人一天的鉀離子攝取量須達 4,700 毫克。

但是對於患有腎臟疾病者就要避免鉀離子攝取過量,因為鉀離子有 9 成是透過尿液排出,但腎臟在有受損的情形下,則無法協助排除,進而會導致體內鉀離子過高,反而會出現四肢無力,頭暈、沒有精神,嚴重甚至會致死的情形。

5 種高鉀食物

以下為國外《Prevention》整理出的日常生活中常見的高鉀食物:

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1.地瓜

一塊中等大小的地瓜,含有 542 毫克的鉀,同時含有維生素A及C,可以保護眼睛、皮膚和腸道系統。

2.馬鈴薯

一塊中等大小的馬鈴薯,含有 941 毫克的鉀。加上馬鈴薯有維生素C和鎂,而且放冷時吃可以提供對腸道好的抗性澱粉。

3.黑豆

一杯的黑豆含有 739 毫克的鉀,並且還含有鈣、鎂和葉酸。

4.酪梨

100公克的酪梨含有 507 毫克的鉀,同時也是健康脂肪和膳食纖維的重要來源。

5.優格

一杯不含脂肪的優格含有 573 毫克的鉀,並且還可以滿足每天鈣攝取量的一半,以及腸道益生菌。

文 / 彭幸茹

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