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所謂「吃苦當吃補」，這句話是有根據的，雖然很多人討厭吃苦，但身為苦界的代表食物–苦瓜，不僅在夏天時可以退火，還可以帶來減脂、降血糖的食療效果喔！
苦瓜的 4 大食療效果
1. 促進食慾及代謝
因為含有豐富的維生素C， 增加了腸道代謝消化，可排除體內毒素及脂肪，加上含有的苦瓜甙及苦味素，具有改善食慾不振的作用，所以夏天吃苦瓜，可以改善因炎熱造成的食物不振。
2. 降低血糖
苦瓜所含的苦瓜素及類似胰島素的物質，可助體內糖分解，帶來有降低血糖的作用，因此被稱為「植物胰島素」。
3. 排毒抗癌
苦瓜的活性蛋白具有抗癌功效，加上豐富的維生素C，是天然的抗氧化劑，能減少體內細胞突變機會，也可以修復受傷的細胞，可降低癌症、肝臟疾病的發生。
4. 提升免疫力
苦瓜含有奎寧及維生素C，能加強人體免疫功能，可幫助皮膚修復及傷口癒合。
5. 保護視力
因含有β-胡蘿蔔素，可緩解眼睛疲勞及乾澀，還能加強眼睛的辯色能力。
這些人吃苦瓜要注意
若是腸胃虛弱者及孕婦，則不建議過量食用，因為苦瓜屬於寒性食物，對於腸胃會過於刺激，太常食用反而會傷胃。另外孕婦不宜吃，是因為苦瓜中含有奎寧，雖然含量少，但因為具有刺激子宮收縮的作用，導致流產的可能，為慎重起見，所以有些婦產科會建議孕婦盡量少吃苦瓜。
文 / 彭幸茹
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