俗話說:「藥補不如食補。」許多中醫都認為,在日常飲食中,我們都可以透過食材的合理搭配,並適當補充所需的營養,其實就會有保養身體的效果。所謂「食者有方」,對於吃東西是要講究方法的,現在就來告訴你「從頭到腳」的飲食秘方!

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從腦顧到腳! 10 種養生食材告訴你

1. 護腦:堅果
瓜子、核桃、杏仁、榛子等堅果對健腦、增強記憶力有很好的效果。堅果中豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,保護腦細胞不受自由基的損害,對緩解腦細胞衰老和改善健忘症狀很有幫助。

2. 護眼:蕃薯
蕃薯中有豐富的維生素 A ,可以增進視力,預防夜盲症。

3. 護髮:黑芝麻
專家表示,黑芝麻的蛋白質、亞油酸可以補充頭髮營養,而且黑芝麻本身豐富的礦物質和維生素,對頭髮健康有好處。

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4. 護肺:番茄
英國研究指出,每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病,保護雙肺免受細菌的感染。但茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的,也就是說,越是不甜的番茄,番茄紅素含量越高。

5. 護心:黃豆
黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸,能促進體內脂肪及膽固醇代謝,保持心血管通暢。

6. 護胃:高麗菜
有「天然胃藥」之稱的高麗菜,就是護胃的好食材。高麗菜有抗潰瘍因子,對胃黏膜有保護作用,對於腸胃蠕動與吸收也有加分效果。

7. 護腎:黑豆
黑豆被譽為「腎之谷」,從外表上來看,其形狀與人體腎臟相似。黑豆味甘性平,中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛者。

8. 護膚:南瓜
南瓜中的維生素 A 能降低患皮膚癌的風險,能緩解肌膚「老化」,保持皮膚光澤、增強彈性。南瓜富含的維生素 B2 和維生素 C ,對皮膚疾病有良好的治療和護理作用。

9. 護指甲:牡蠣
牡蠣中含大量的鋅,鋅是維護指甲健康所需的重要營養素。

10. 護腿:香蕉
專家表示,含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的「美腿高手」,它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。

從頭到腳都顧到,一張圖看懂全身飲食地圖

文/黃玫霖

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