要維持腸道健康,大家第一個想到的就是補充益生菌。在近年大家健康意識抬頭,會開始補充各樣的保健食品,但是這些保健食品你有吃對嗎?

圖片來源:freepik

腸道不可或缺的好菌

「益生菌」,是個可以促進腸道菌種平衡,增加宿主健康效益的活的微生物,目前被認定的益生菌有 17 種菌屬,其中又以乳酸桿菌屬和雙歧桿菌屬為最大宗。

腸道菌在人的一生扮演重要角色,腸道裡面有多達500~1000種的細菌,可分為「好菌」和「壞菌」兩大類,當環境不佳、沒有足夠的好菌進駐,腸道壞菌便會滋生許多病原體,成為疾病根源,這也就是人體為什麼需要益生菌的原因了。

因為益生菌可幫助維持腸道黏膜健康、改善消化促進腸蠕動、提升免疫力、調節腸道菌叢平衡。

通常在發酵性食物中都含有益生菌,如優格、泡菜、納豆、味噌等發酵食物。(更多閱讀:腸道健康了就可防癌又抗老?補充益生菌可多吃這 5 種食物)

留住益生菌才有效!這些吃法吃再多也無用

益生菌怎麼吃會因不同菌種而有不同吃法,而根據研究,在飯前 30 分鐘,或是跟著三餐一起服用,才能提高益生菌在腸道內的存活率喔!

除了在正確的時間點服用以外,也要記得給益生菌準備優質的腸道環境,如果還是維持不健康的飲食型態,像是喜歡吃高糖、高油、高鹽等飲食,會使益生菌不易停留在腸道內。以下為益生菌常見的錯誤吃法:

圖片來源:freepik

1. 用熱水泡來吃

因為益生菌不耐高溫,一碰到高溫就會被抑制活性,喪失原本的功能。

2. 在不對的時間吃

益生菌能夠順利到達腸道,最重要的關鍵就是胃酸,大部分的益生菌都不耐酸,而人體胃酸的酸鹼值會在飯後1個小時開始下降,這時候服用益生菌就會被破壞,故最佳的服用時間點為飯前及進食後的酸鹼值略為升高時。

3. 與不對的食物一起吃

若和含糖飲料、果汁、咖啡、汽水等飲品一起吃,會降低益生菌的活性。若是和油炸食物一起吃,不只會降低活性,更是有可能會讓加工肉類中所含的亞硝酸鹽,變成具有致癌性的亞硝酸胺。

4. 與抗生素一起吃

因為抗生素的作用就是抑制細菌生長,所以也會影響益生菌的存活。建議若是正在服用抗生素的期間,在攝取益生菌時要和抗生素相隔 2 小時以上,以減少干擾。

5. 吃越多越好

長期攝取過量益生菌,有可能會造成細菌抗藥性過強、代謝失調等問題出現,所以補充益生菌請遵照產品的指示服用才安全。

/ 彭幸茹

延伸閱讀:

用飲食對抗壞心情!多吃 7 種食物趕走憂鬱情緒

出現胃食道逆流該怎麼辦?3種天然飲品可助緩解

喝牛奶、鮮奶茶會腎結石?營養師破解:缺鈣才會