秋行軍蟲入侵台灣,包括金門、馬祖、澎湖等離島,以及新竹縣、苗栗縣、嘉義縣、屏東縣、花蓮縣等本島縣市皆發現案例,農委會表示,要進行第二階段防疫作戰,強制進行農藥噴灑,而毒理專家招名威表示,有些市面上常見的蔬果,農藥可能殘留或過量,要格外注意清洗,以免將毒素吃下肚。

招名威在其臉書專頁發文表示,秋行軍蟲之所以可怕,是它的適應能力極強,它可以在糧食充足、氣候適合、缺乏天敵、農藥缺乏的情況下大量擴散,造成嚴重損失。目前農藥是唯一且最有效的方法,農委會也在近日成立了防疫小組,並已公布了11種可用於撲滅秋行軍蟲的農藥。

招名威提到,秋行軍蟲專吃玉米、水稻、棉花、小米、菸草、花生、高粱、十字花科、葫蘆科、茄科、菊科、豆科等等350多種蔬菜水果。

這些蔬果中,他將市面上較常見,但可能會受到波及的蔬果羅列出來,請大家多加注意,包括玉米、花椰菜、甘藍菜、大白菜、小白菜、油菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、絲瓜、西瓜、番茄、青椒、茄子、馬鈴薯、菊花、紅豆、綠豆、四季豆等十九種蔬果。

招名威並提醒民眾,雖然秋行軍蟲不會吃光每一種植物,但無論你的蔬果來源為何,食用前都要徹底、仔細地洗淨,並觀察上方是否有蟲身或蟲卵殘留;選擇當季盛產、價格經濟的蔬果,煮熟再食用,這樣一來,吃到蟲卵和殘留農藥的機率便大大地降低了。

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蔬果如何清洗才能洗得乾淨?

坊間傳說用小蘇打、鹽巴、醋加水等方法來洗菜可以加速農藥分解去除,但事實上,護理師譚敦慈表示:「台灣大約有300多種農藥都是水溶性的,因此水洗非常重要。另外,坊間傳言應該在水中加鹽、小蘇打、醋加強洗清功效,但因為台灣的農藥是複合型的,不一定是偏酸或偏鹼,因此我建議用清水就是最好的方法。」

 至於如何清洗蔬菜,譚敦慈建議,所有蔬菜都可以放在一起洗,總共清洗三次。一開始先把蔬菜的蒂頭切掉,不需要切小段,直接進入第一次與第二次清洗,在這個階段先把泥巴洗淨,第三次清洗就建議在盆中蓄滿水,然後使用流動清水清洗約15分鐘。

 而在水果的部分,譚敦慈認為清洗也不能馬虎,雖然不需要用流動清水洗淨,但她都會另外準備女生常用的洗臉刷,將水果沖一沖、刷洗一下,就連香蕉也不放過,因為就算有些水果大家是剝皮後才食用,但雙手只要一接觸到水果表皮就會接觸到農藥,所以還是要清洗。

 譚敦慈也說,水資源非常珍貴,用來洗蔬果的水都不應浪費,應該再用來澆花或沖馬桶,且所謂的「流動清水」是指跟竹筷一樣細,或甚至是更細的水柱,而不是用如瀑布般的大量清水,才不會浪費水資源。

撰文 / 李伊晴

本文授權自今周刊,原文見此

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