一入喉就被華麗香氣、濃韻的口味圈粉了！好喝的日本酒到底要怎麼買？

日本酒之書：20堂課讓你搞懂現在最流行的酒！

最簡單、實用的日本酒經典入門書

作者：杉村啓、Azami Yūko

出版社：時報出版

責任編輯：彭幸茹
推薦原因：被譽為喝法最多、種類最多的日本酒，其實並不是只有在吃日式料理時才適合喝，它其實跟各國料理也都非常的配搭。此書還利用了漫畫和表格，詳細的說明了該如何品嘗出日本酒的美味，讓人不只是懂喝，更能搖身一變成為日本酒達人喔！

在居酒屋認識了好喝的酒，之後就可以試著自己購買。在外頭店家喝固然好喝，在自家品飲也有不同樂趣。再怎麼樣都有價格便宜這個優點。此外，跟友人出遊時，有時也想帶瓶日本酒，這種時候也得自己去買酒。

那麼，該如何購買呢？

該怎麼買日本酒？

1. 掌握酒的容量及價格間的關係

購買日本酒前，首先要先掌握的就是酒的價格及容量之間的關係。市面上的日本酒主要分為一升瓶跟四合瓶。一升是十合，也就是 1800 ml，因此四合瓶的容量是 720 ml，不到一升瓶的一半。

然而，絕大多數狀況下四合瓶的價格大概是一升瓶的一半。比方說，一升瓶是 3000 圓日幣的話，四合瓶就是 1500 圓。光從CP值來看的話，一升瓶比較划算。因此基本上日本酒居酒屋進貨時多半進一升瓶。

不過，一升瓶有個問題就是很占空間，容量雖然比兩公升的保特瓶來得少，卻占了冰箱中很大空間。此外，經常沒辦法一次喝完也很傷腦筋。四合瓶的話，一個晚上兩個人各喝兩合就能喝完，換成一升瓶得要有五個人喝。當然，要是喝不完就只能保存起來，最好先考量冰箱空間再決定要買哪個容量。

2. 高價酒並非等於好酒

經常有人誤解，但高價酒並不等於好喝的酒。每個人的喜好不同，未必高價酒就能切合自己的喜好。

高價酒，多半是在釀造上比較花時間，材料用的比較多的酒。把米粒磨掉比較多的吟釀、大吟釀，難免價格就會比較高。那麼，價差究竟有多大呢？

看看 2001 (平成十三)年清酒價格調查的平均值。(表５，單位為日幣)

這已經是超過十年前的調查，跟現況或許有些差異，但仍能當作參考。四合瓶的話，一瓶 1500 圓左右，可當作購買時的依據。這個價格從本釀造酒到純米吟釀（有時候甚至包括吟釀酒）都能買到，範圍很廣。

3. 方便的網購

大致了解容量與價格之間的關係後，終於輪到正式上場買酒。最方便的就是上網購買。在店家喝了覺得喜歡、在活動上喝到覺得好喝，或是朋友推薦「這支酒不錯」，這種時候只要上網搜尋酒的名稱即可。搜尋結果應該能找到幾個店家，接下來點選下單，酒就會送到家裡。如果已經決定要買什麼酒，這無疑是最方便的方式。

不僅酒鋪的網站，在幾個大型網路購物通路上也都能買到日本酒。有很多酒鋪都在樂天或亞馬遜開設網路商店，在這些網站上搜尋，就能輕鬆找到想要的日本酒。

「要是沒有酒類的相關知識，是不是就不能上網買啊？」或許有人這樣想。但別擔心，多數狀況下就像前面課堂上提過的，會標明類似「無濾過生原酒」，名稱中也包含釀造方法，看了名稱大致就了解是什麼樣的酒。另外，有些店家的網頁上不僅從生產地區、酒藏名稱、酒的種類(特定名稱酒)等項目分類，還會以甘口、旨口這些口味的類型區分。即使不太了解，也能找到接近自己喜好的酒。

此外，最近也有一些網路上的服務，只要登錄資料後付款，就會定期將酒送到家中。隨酒還附上相關說明，選酒的範圍相當多樣化，使用這種服務也不錯。

4. 百貨公司的酒區，比想像中豐富

上網購買雖然方便，但如果就是想親自逛逛時，比較貼近生活的就是大型百貨公司裡的酒區。空間寬敞好逛，門檻又低，而且多半陳列不少好酒。這也是因為能進駐百貨公司賣場的多半是老字號酒鋪，從過去就與百貨公司有很多交流，有時酒藏的人也會舉辦試飲活動。

尤其，可以鎖定試飲活動為首要目標。趁試飲時向酒藏的人發問，邊聊邊挑酒，這樣就能成功買到自己喜歡的酒。能當場買到試飲後覺得喜歡的酒，再開心不過。

5. 就近購買的便利商店酒款

現在就想喝！但店家全都打烊了！這種時段仍在營業的就是便利商店。便利商店當然也買得到日本酒。

在便利商店買酒的訣竅，就是買瓶裝酒。通常會看到也有紙盒包裝的酒，但多半是普通酒。在入門階段建議先以購買特定名稱酒為主。

便利商店最吸引人的，就是能買到一些微發泡的日本酒，也就是氣泡日本酒。拜「澪」(寶酒造)的熱銷之賜，現在除了「澪」，也能輕鬆買到其他氣泡日本酒。此外，有一些由過去的酒鋪轉型的便利商店，陳列的酒款就跟一般酒鋪沒兩樣。