培養腦力是要從年輕的時候就開始,不是等到退化階段才想要挽救。雖然智慧無法靠飲食來培養,但若想要補腦力的話倒是可以靠吃來改善,幫助大腦活絡。

我們提供以下6種能夠讓大腦凍齡的必備食材,一起來看看有哪些吧~今晚就給它端上桌!   1.黑巧克力/黃烷醇健腦

已經有很多研究與新聞報導都指出,黑巧克力其實並不只是一種零食,它富有多種營養素,甚至包含能讓心情變好的物質,能刺激大腦生成多巴胺(dopamine)和內啡肽(endorphin),一般來說,剛運動完時,這兩種物質也會提升,因此才有運動也能紓壓、解憂的說法。
更重要的是,黑巧克力中的黃烷醇(flavonoids),有研究指出,讓有輕度失智症者固定攝取高劑量的黃烷醇,腦力測試表現會比另外一組同樣患有輕度失智症、攝取低劑量黃烷醇的研究組別來得佳。

2.深海魚類/Omega-3

Omega-3脂肪酸中的DHA則可以穩定細胞膜、維護記憶力、保持大腦靈光,還能對抗慢性發炎,是寶貝大腦的重要營養素。

另外深海魚像是沙丁魚、鮭魚或是鮪魚、鯖魚,都是很好的食物來源。

3.綠茶/兒茶素-EGCG

美國《今日醫藥》(MNT)新聞網站報導曾指出,綠茶的萃取物質能刺激大腦頂葉(parietal)和額葉皮層(frontal cortex)的連結性,在瑞士巴塞爾醫院大學的研究中,將受試者分為兩組進行盲測,一組飲用以乳清做為基底,並加入27.5克綠茶萃取物的飲料,一組則無綠茶萃取物。
研究結果顯示,受試者在大腦頂葉(parietal)和額葉皮層(frontal cortex)的連結性增加,也就表示大腦在與「工作記憶」有關的表現上會更佳。

4.綠色蔬菜/地中海飲食

發表在美國「神經學」期刊上的研究發現,每天固定攝取1份綠葉蔬菜以上的人,大腦在記憶力、認知等多項功能表現上,都比未攝取、攝取0.1份綠葉蔬菜者來得好。
這與之前國外多提倡「地中海飲食」可以預防心血管疾病和失智症的理論也展現了相關性,地中海飲食就是以大量蔬果為特色的飲食風格。

5.堅果種子/維生素E

南瓜籽中的鋅成份有助於改善大腦記憶以及思考認知能力,維生素E也是幫助活化大腦、保護細胞不受自由基損害的重要營養素,還有包括文章前面所提到的Omega-3不飽和脂肪酸、DHA等,不僅僅是對促進腦力有幫助,預防心血管疾病、延緩老化也都有相當大的助益。

6.莓果類/青花素

莓果類食物它具有一種被稱為花青素的類黃酮,美國哈佛大學研究曾指出,花青素對於預防帕金森氏症有益處,可降低約4成的罹患風險。加上莓果多酚物質豐富,抗氧化、提升細胞活性都十分有幫助。

 

       除了飲食以外,還有其他能幫助提升腦力的小方法:

  • 多閱讀:閱讀可以訓練專注力,以及刺激大腦思考。
  • 玩益智遊戲:記憶力是可以練習的,數獨等益智遊戲都可以活化大腦神經。
  • 學習新技能:學新語言、樂器或是新運動,讓大腦隨時準備好面對挑戰。

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