富錦街「水手 9 號」葡萄牙航海風，預約制分享餐 聚會首選

位於民生社區內的 Marinheiro No.9 水手 9 號，除了全日供應早午餐，晚上另多加預約制私廚的選擇，以葡萄牙航海風格為特色，不論包場辦活動、或是慶生聚餐都很合適，是個氣氛輕鬆自在、擁有獨立空間的聚會好去處。

當一天水手！處處充滿航海氣息 氛圍輕鬆舒適

在水手 9 號可以看到非常多艦艇上的擺飾，老闆兼主廚 Chris 說，父母親曾在航海業經營船藝品多年，因此從小就接觸許多航海藝術品，像是擺在檯面上的木製雕刻、金屬製品、懷錶、指南針等，都是充滿歲月的痕跡。

室內裝潢使用鵝黃、墨綠色系及木頭搭配的南歐風格，加上各處擺放的船舵時鐘、航海觀測器、望遠鏡等，就是想讓大家體會徜徉於大海的自在與感受；如果有喜歡的小物，也可以問問店家，Chris 說都會盡量不吝嗇地與大家分享！

全日早午餐及預約制分享式晚餐 料理細膩用心

餐廳白天是以早午餐為主，晚上主打的私廚料理，共有四組不同套餐，可按人數需求提早預訂做選擇；先來碗熱湯暖暖胃，用番茄、洋蔥、羅勒以慢火燉煮的番茄濃湯，香甜濃郁。

大溪地炙燒鮪魚沙拉，炙燒過的鮪魚裹上黑白芝麻，因先以日式煎魚醬調味過，吃起來風味更明顯，加入大量生菜、季節水果、甜菜根、及店家自烘烤的酸香楊桃乾，搭配柳橙蘋果醋沙拉醬，酸脆爽口、鮮甜多汁。

招待小點，夏季西瓜與 Halloumi 起司，因加熱後能夠保持外型不易融化，很適合炙燒，加熱後能增添甜味，保留豐潤與彈性、富有嚼勁，入口西瓜脆甜多汁、起司鹹香厚韌、涼口薄荷葉則為料理畫龍點睛。

大量蘑菇、櫛瓜、馬鈴薯、番茄、與蛋液製成的西班牙蘑菇培根烘蛋，外層蛋香酥、內餡豐富柔軟，搭配可續加的麵包，相當飽足。Chris 說這道料理上桌時，常要提醒客人別吃太飽，等等還有很多大菜！

南洋風味香煎大蝦，香茅、薑黃、椰漿、孜然、香菜打成醬汁的泰式醬料，以法式手法呈現，簡單煎香的新鮮大蝦肉質 Q 彈厚實，沾著醬汁香料味十足、增添奶油般滑潤的口感。

充滿南義風格的紙包窯烤茴香海鮮，是用青衣搭配蛤蠣、透抽、洋蔥、茴香、白酒一起烤製而成，撲鼻而來的香氣迷人，入口充滿蔬菜甜味及海鮮鮮味，帶有異國風味的料理。

香煎澳洲和牛，取自牛後腰脊也稱三角肉的部位，肌肉紋理細緻，同時具備適度的脂肪且肉質軟嫩，帶有牛小排的嫩度但少了筋的韌度，採舒肥法鎖住肉汁，風味濃郁細緻又富有嚼勁。

香煎到酥脆軟嫩的雞腿肉，先以西班牙紅椒粉、蒜碎、檸檬汁、迷迭香一同醃製，調味適中、肉嫩多汁，黑松露燉飯米粒分明，香氣十足、順口不膩，搭配香滑的溫泉蛋，增添料理層次與風味。

最後來份吃起來香甜濃郁、澎鬆濕潤的法式蘋果蛋糕，在口中散發的酸香氣息，配上熱茶及咖啡，為聚餐畫下完美句點。

文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華

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