秋冬鍋物暖心開賣！大啖火鍋的口腹之慾增添歡聚溫暖情意

天氣轉涼，熱騰騰的火鍋及湯品最能溫暖味覺與心靈，業者看好大眾愛吃鍋物及搶攻時令嗑鍋商機，紛紛推出暖呼呼的鍋物；不論餐廳用餐或在家吃鍋，都為冬天注入熱情動力，快與親友相約、一同品賞這季節濃郁溫潤、暖心暖胃的美味佳餚。

台北花園大酒店饗聚廚房「冬暖鍋物季」中日義泰風味匯集

台北花園大酒店饗聚廚房至 12/29 止，祭出「冬暖鍋物季｣，除了經典冷盤、現煮熟食、幸福甜點等，另有每日限量私房創意料理、DIY 料理區、哈根達斯冰淇淋及各式啤酒暢飲；限定優惠「多暖鍋物季」，還可品嘗到主廚獨家煉製的特色火鍋湯底及溫潤冬季湯品。

包括慢火燉煮、馥郁迷人的義式番茄湯；香氣濃烈、微辣帶酸的泰式酸辣湯；取豬大骨、蔬菜、洋蔥及蘋果熬煮多時成高湯，再放入昆布與柴魚，以微火熬煮 2 小時，清爽零負擔的日式昆布湯等。

冬季食補限定暖湯，可選擇像是暖心暖胃的藥燉排骨；還有肉質扎實彈牙、湯頭溫潤甘甜，濃郁順口且饒富辛香的羊肉爐；或是特選彰化紅面番鴨，加入老薑與麻油拌炒，取米酒、老薑母、黑棗、枸杞、月桂葉等數十種中藥材精燉入味的薑母鴨。

曾獲選經濟部《全台十二大傳承臺菜餐廳》認證，「丰禾台式小館」今年再度強勢入選為政府認證 2022 臺菜餐廳，以新鮮在地食材、純樸料理手法，創新呈現大菜小做、小吃升級手藝的品牌精神，展現經典台菜新丰味廣受好評。

冬季限定麻油菜單煸薑麻油雞，食材霸氣升等選用土雞腿肉，肉質不柴滑嫩、Q 彈有勁，再入雲林黑麻油、米酒、高麗菜及杏鮑菇煨煮，湯頭更加甘甜，搭當令時蔬麻油炒菠菜組合，入口超涮嘴。

另外也復刻大風吹遊戲，在三家門店開玩「台丰吹吹什麼」，在晚間七點由門店同仁隨機抽牌，顧客再依內容拍下餐點，上傳社群打卡「丰禾台式小館」，即可獲台菜經典脆皮肥腸兌換券一張。

至 12/31 間則推丰禾特派員播報活動，消費者到店內特製播報台與新菜手舉牌合影，上傳照片或短影音到官方粉絲團指定貼文，標註好友並留言指定內容，向門市人員出示畫面後就能免費享用梅汁梅花肉。

台北晶華酒店地下三樓的三燔本家，即日起至 11/30 推出季節限定料理「廣島牡蠣土手鍋」，嚴選來自日本廣島瀨戶內海的大顆牡蠣，搭配時令蕈菇以及三種特調味噌一同烹煮，期待滿足識味食饕們的味蕾。

土手鍋的「土手」日文是堤防的意思，食用這道料理時，服務人員會將味噌塗抹在火鍋的鍋緣，客人可以在品嚐鍋物的過程中，慢慢將味噌融入鮮美的昆布高湯當中，一邊享用一邊調整口味濃淡。

三燔本家此次選用三種風味各異的味噌，包括氣味鹹香的紅味噌、甜味較重的白味噌和豆香濃郁的信州味噌，以黃金比例進行調和，醇厚又濃郁的湯頭搭佐肥美滑溜的新鮮牡蠣肉，一入口便能感受到滿滿的海味鮮甜。

套餐內容包括三燔本家經典開胃前菜、以及由多款蕈菇及野菜組成的秋季蕈菇蔬菜盤，主菜是 16 顆當季肥美的廣島瀨戶內海牡蠣，以及鮮嫩多汁的美國頂級無骨牛小排與烏龍麵，甜點包括豆漿布丁豆腐和抹茶冰淇淋。

全聯火鍋祭今年引進 110 款名店湯底，有了湯底讓消費者不用擔心名店火鍋一位難求，只要到全聯，免排隊就能全民共享，讓人人都能嚐遍各大名店，擁有美食行家的吃鍋體驗。

最熱賣的紅湯麻辣口味為主，其中又以太和殿麻辣紅湯火鍋鍋底連續 3 年名列前茅，海底撈麻辣血旺煲、馬辣麻辣火鍋湯底、海底撈麻辣清油鍋底，也是榜上有名。

自即日起在門市販售逾百款常溫火鍋湯底，超過一半都是全聯獨家販售商品，還推出「台北君悅酒店」、「海峽會」、「錢都日式涮涮鍋」、「築間」、「撈王鍋物」、「漢來大飯店」等名店新品牌湯底，販售品項數為歷年最多；至 12/1 於實體門市購買指定常溫火鍋湯底同系列，第 2 件 5 折起。

全聯今年也力推冷凍湯底，像是全新登場的「石二鍋酸菜白肉鍋」、打卡必備「北海道聚寶熊牛奶鍋」，獨家商品「這一鍋 X 繼光香香雞麻辣鍋有炸」、「金博家家傳系列剝皮辣椒香菇雞湯」，以及預購款「海峽會胡椒豬肚雞鍋」、「海峽會壽喜燒鍋」，各種風味，一應俱全。

文 / 許筑婷圖 / 吳翌華

延伸閱讀 :
「唐琪的粗食主張」分享感動與人生用蛋糕掀起回憶
 北台灣漁業回憶點滴造訪「基隆港灣」特色代表美食窺昔日
 冬天到了來泡湯！特選高級感溫泉飯店熱搜地點「在這裡」